‘Ndujaro – Formaggio Pecorino fresco con ‘nduja

‘Ndujaro – Il Pecorino che incontra la ‘Nduja Calabrese

Il ‘Ndujaro è una specialità unica del Caseificio Fratelli Dedoni di Squillace: un formaggio pecorino fresco che abbraccia la ‘nduja, il salume calabrese più famoso al mondo, in un connubio di sapori audace e inconfondibile.

Stagionato circa 30 giorni, il ‘Ndujaro si presenta con una pasta morbida e compatta, percorsa dalla caratteristica colorazione rossastra della ‘nduja, distribuita in modo uniforme. Al palato offre tutta la cremosità del latte di pecora pastorizzato, con la piccantezza avvolgente e aromatica tipica della ‘nduja di Spilinga — un equilibrio che conquista al primo assaggio.

Come si usa in cucina? Il ‘Ndujaro è perfetto da gustare a temperatura ambiente su pane casereccio o bruschette calde, dove la ‘nduja si scioglie leggermente esaltando ogni morso. Straordinario su taglieri di salumi e formaggi misti, abbinato a miele di zagara o fichi secchi. In cucina si presta come condimento per pasta, pizza bianca o polenta. Si abbina a vini rossi corposi come il Cirò Rosso Classico DOC o a una birra artigianale di carattere.

Confezionato sottovuoto per mantenere intatta la freschezza. Disponibile nelle pezzature da 800g e 1,5 kg.

Tradizione casearia e identità calabrese in un’unica forma.