Formaggio pecorino fresco

Formaggio Pecorino Fresco Calabrese – La Tradizione del Caseificio Dedoni

Il formaggio pecorino fresco del Caseificio Fratelli Dedoni è il cuore della produzione casearia di Squillace, in Calabria: un formaggio di latte di pecora dalla storia antica, realizzato con la stessa cura artigianale tramandata di generazione in generazione.

Stagionato circa 30 giorni, si presenta con una pasta bianca, morbida e leggermente occhiata, dal profumo delicato e latteo. Al palato è dolce e fragrante, con una cremosità avvolgente che lo rende immediatamente riconoscibile. La sua semplicità è la sua forza: solo latte di pecora pastorizzato, caglio e sale, senza nulla di superfluo.

Come si usa in cucina? Il pecorino fresco Dedoni è un formaggio versatile, perfetto da gustare da solo a temperatura ambiente oppure come ingrediente in cucina. Ottimo su un tagliere di salumi e formaggi con miele millefiori o marmellata di agrumi. Si scioglie splendidamente su pasta al forno, lasagne, parmigiane di melanzane e pizze rustiche. Ideale anche come ripieno per ravioli fatti in casa o fusilli al forno alla calabrese. Si abbina a vini bianchi freschi come il Greco di Bianco DOC o a una bollicina leggera.

Confezionato sottovuoto per mantenere intatta la freschezza dal caseificio alla tua tavola. Disponibile nelle pezzature da 800g e 1,5 kg.

Il gusto autentico del latte ovino calabrese, in tutta la sua purezza.