Primavera

Formaggio misto cremoso di latte vaccino e ovino calabrese, con crosta fiorita da muffe naturali. Stagionatura 20 giorni, sottovuoto.

Il Primavera è il formaggio misto più delicato e cremoso del Caseificio Dedoni: un blend di latte vaccino e latte di pecora calabrese, affinato con fermenti lattici selezionati e spore di Penicillium candidum che sviluppano una crosta fiorita naturale, caratteristica dei formaggi a crosta bianca. La pasta è morbida, fondente e dal gusto dolce e avvolgente, che si intensifica leggermente con la
stagionatura di 20 giorni. Crosta non edibile. Perfetto su taglieri con miele, confetture di frutta o noci, abbinato a vini bianchi strutturati o bollicine. Un formaggio raffinato che porta nel nome tutta la leggerezza e la freschezza della stagione. Sottovuoto.